Impecavel Branco Carlos Raposo

VINIFICAÇÃO

As uvas foram colhidas manualmente em caixas de vindima de 15 kg e transportadas cuidadosamente para a adega. Aí, foram criteriosamente selecionadas em mesa de escolha, seguindo para o desengaçador e, por gravidade, encaminhadas para a prensa pneumática.

Realizou-se uma prensagem delicada, seguida de fermentação em cubas de inox termorreguladas. Após o término da fermentação alcoólica, o vinho foi trasfegado e submetido a fermentação maloláctica em inox, onde estagiou durante 6 meses antes do engarrafamento.