Espumante Camaleão Alvarinho Brut

Um espumante muito gastronómico, ideal para acompanhar assados no forno, peixes gordos e cozinha asiática.

Vindima: Manual.

Vinificação: Desengace e prensagem criteriosa a baixa pressão. Decantação estática a frio. Fermentação com temperaturas controladas em cubas de aço inox. Estágio em barricas muito usadas. Segunda fermentação em cubas de aço inox sob pressão (Método Charmat).

Estágio: Em média, 12 meses em barricas muito usadas de carvalho francês.