Henri Giraud Argonne 2017

Este é um champanhe artesanal extraordinário com aromas de morango, especiarias, maçãs secas, clementinas e sutil massa de pão. Laranjas secas também. Encorpado, mas tão apertado, compacto e poderoso, com um núcleo sólido de fruta e um final que dura para sempre. 90% pinot noir e 10% chardonnay, todos da aldeia de Ay e fermentados e envelhecidos em madeira nova durante 15 meses. Em seguida, envelhecido em garrafa. Excelente estrutura e complexidade. Um para a adega. Um delicioso aperitivo com fatias de queijo parmesão, ou durante as refeições gourmet, com pato laqueado com pêra e damasco ou filé de bovino asiático frito na frigideira.