Cortes de Reguengo Tinto

A vindima é totalmente manual, garantindo que apenas os melhores cachos seguem viagem para a adega. Depois, o processo é pensado ao detalhe: desengace, ligeiro esmagamento e um choque térmico para baixar a temperatura para 18ºC. Segue-se uma maceração pré-fermentativa a frio durante 36 a 48 horas, que ajuda a extrair aromas e cor de forma elegante. A fermentação decorre em cubas de inox troncocónicas, com temperatura controlada, preservando a frescura natural das castas. O estágio passa depois para barricas de carvalho francês durante 18 meses, onde o vinho ganha estrutura, profundidade e aquele toque tostado tão característico.