Adega Cooperativa Açores - Arinto

VINIFICAÇÃO
Feito a partir de uma seleção de Arinto dos Açores proveniente de vinhas
velhas da zona da Criação Velha. Após cuidada seleção das uvas a
fermentação aconteceu em balseiro de madeira (67%), em barrica de
carvalho 500 litros (7%) e depósito inox (26%) a uma temperatura
controlada de 15ºc.
ESTÁGIO
Estagiou sobre as borras finas durante 8 meses após o qual o vinho foi
engarrafado.
NOTAS DE PROVA
Amarelo esverdeado. As notas de frutos citrinos e algas são evidentes mas é
o perfil mineral que mais se destaca, tudo envolvido num bonito conjunto
vulcânico. Com volume, muita frescura e mineralidade. Tem um final
untuoso, salgado e muito persistente.