Quinta San Michel Malvasia

Uvas vindimadas manualmente, em baldes de 20kgs, sendo depois transportadas para a adega. Desengace e esmagamento dos cachos, prensagem direta. Decantação durante 24 horas. Fermentação em barrica durante 20 dias.

12 meses em barricas de carvalho francês usadas sobre as borras totais e 22 meses em garrafa