Quinta Arcossó Pinot Noir

100% Pinot Noir

Parcela  de 1,5 ha, integrada num conjunto de 7ha, de vinha  (plantada em 2016) instalada numa encosta ampla de média altitude (450 metros), exposta a nascente, com cerca de 20% de declive. Solo de origem granítica. 

As uvas foram vindimadas a 28 de agosto e vinificadas em cuba com maceração pré-fermentativa a baixa temperatura durante 4 dias e esmagamento pelo próprio peso das massas. Todas as remontagems pré-fermentativas e fermentativas foram efetuadas por gravidade sem recurso a bonbagens. O vinho estagiou durante 12 meses em barricas de carvalho francês; as 2600 garrafas resultantes foram engarrafadas em julho de 2024 e irão permanecer em estágio de cave durante 18 meses. Vinho não colado nem filtrado.