Espumante Conves Branco

Arrefecimento das uvas em câmara fria durante 24 horas a 10ºC. Seleção manual em mesa de escolha vibratória. Prensagem a vácuo de cacho inteiro, seguida de decantação a frio durante 48 horas. Fermentação individual de cada casta em cubas de inox com temperatura controlada. A segunda fermentação é feita em garrafa, seguida de estágio sobre as borras durante 18 meses.

Contém sulfitos.