Quinta do Sobreiro Unico

Elaboración de vino
Cosecha manual en pequeñas cajas perforadas. Recepción con despalillado y estrujado inmediatos. Fermentación en depósitos de acero inoxidable, con maceración a temperatura controlada de unos 23ºC. Maceración prolongada y fermentación maloláctica en barricas de roble. Crianza de 12 meses en barricas de roble francés y americano, con afinamiento final en botella.

Castas

Touriga Nacional (60%), Trincadeira (30%), Bastardo (10%).

Cata

Quinta de Sobreiró Único es un vino intenso pero equilibrado, con gran complejidad aromática, buen cuerpo y un final largo. Posee un gran potencial de guarda.

Consejos para almacenar y servir
Este es un vino especial, por lo que conviene reservarlo para ocasiones especiales, ya que marida bien con platos más elaborados y refinados. Servir a 17ºC.