Parcela AB390 de Ployez-Jacquemart

Procedente de una parcela histórica situada detrás de Domaine, en Ludes (Premier Cru, Montagne de Reims), donde el fundador Marcel Ployez y su hijo Gérard plantaron las viñas de Meunier más antiguas en 1955. La añada 2018 reveló una fruta madura y equilibrada, dando lugar a un champán de gran carácter. La mezcla se elabora de forma singular: el 20 % del mosto se vinifica en barricas sin fermentación maloláctica, conservando así su frescura y elegancia, mientras que el 80 % se vinifica en depósitos con fermentación maloláctica, expresando toda la riqueza e intensidad de la Meunier. El resultado es un Extra Brut de enorme encanto, que combina fruta, complejidad y finura.