Legado 2008

No coração do Legado está a Quinta do Caêdo, um verdadeiro tesouro vitícola com 8 hectares de vinhas centenárias, plantadas em pequenos patamares de socalcos pré-filoxéricos que parecem desafiar o tempo e a gravidade. Neste anfiteatro natural coexistem mais de 25 castas diferentes, criando-se ali um museu vivo da viticultura duriense, onde cada videira conta uma história. O cuidado e conservação destas vinhas é um ato de respeito pela tradição e pela terra. Anualmente, cavalos com arados percorrem os patamares, arejando o solo e eliminando ervas de forma totalmente biológica, preservando o equilíbrio deste ecossistema e respeitando o ciclo natural da vinha. A vindima, realizada inteiramente à mão, segue este mesmo respeito e cuidado, com colheitas realizadas em várias fases para garantir que cada variedade atinja o ponto ideal de maturação