Vino blanco espumoso Conves

Enfriamiento de las uvas en una cámara frigorífica durante 24 horas a 10ºC. Selección manual en una mesa de selección vibratoria. Prensado al vacío de los racimos enteros, seguido de una decantación en frío durante 48 horas. Fermentación individual de cada variedad de uva en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada. La segunda fermentación se realiza en botella, seguida de una crianza sobre lías durante 18 meses.

Contiene sulfitos.