Soalheiro Alvarinho 0,375 L

Melgaço, die nördlichste Region Portugals, ist von einer Bergkette geschützt, die eine perfekte Verbindung zwischen Niederschlag, Temperatur und der Anzahl der Sonnenstunden ermöglicht, die für die beste Reifung der Alvarinho-Trauben erforderlich sind. Diese klimatische Eigenschaft während der Reifung wird oft mit dem Mikroklima von Monção und Melgaço in Verbindung gebracht, das heiße Tage mit kalten Nächten abwechselt und so die Bewahrung frischer und fruchtiger Aromen mit einer präsenten, aber moderaten Säure ermöglicht, ganz im Stil, den wir für Soalheiro definieren. Weinbereitung des Vinho Verde Alvarinho Soalheiro: Die Trauben, ausschließlich der Sorte Alvarinho, werden manuell in kleinen Behältern geerntet und in kurzer Zeit zum Weingut transportiert. Nach dem Pressen dekantiert der erhaltene Most 48 Stunden lang, gefolgt von der Gärung bei kontrollierter Temperatur unter Verwendung von speziell ausgewählten Hefen. Die Abfüllung erfolgt nach der Stabilisierung des Weins, gefolgt von einer Flaschenreifung. Die Weinbereitung des Alvarinho Soalheiro zielt darauf ab, einen Wein zu erhalten, der die Qualität der Trauben konzentriert und eine gute Entwicklung nach der Abfüllung ermöglicht.