Ribeiro Santo Encruzado Branco 2024

Vinifikation des Ribeiro Santo Encruzado Branco: Handlese. Trauben aus einem einzigen Weinberg der Rebsorte Encruzado, von Quinta do Ribeiro Santo. Vollständiges Entrappen und Pressen. Auswahl des Traubenmosts, anschließend Kühlung und Dekantierung bei niedriger Temperatur für 24 Stunden. Gärung in Edelstahltanks bei einer Temperatur von etwa 15°C für 20 Tage. 50 % des Weins beenden die Gärung in neuen französischen Eichenfässern für 4 Monate.