Quinta San Michel Malvarinto de Janas Branco

Die Trauben werden von Hand in 20-kg-Eimern geerntet und dann in den Weinkeller transportiert. Entrappen und Zerkleinern der Trauben, direkte Pressung. 24 Stunden Dekantierung. Die Gärung erfolgt zur Hälfte in Fässern und zur Hälfte in Edelstahltanks über 20 Tage.

10 Monate im Verschnitt aus französischen (10 % neue Fässer), amerikanischen und ungarischen Eichenfässern auf der Feinhefe und 18 Monate in der Flasche.