Quinta dos Castelares Grande Reserva

Manuelle Lese. Totale Abbeeren gefolgt von Zerkleinerung. Die Trauben werden nach Rebsorten und Weinbergsparzellen vergoren, um die Auswahl zu treffen, die das beste Endergebnis ermöglicht.

Gärung in kleinen Edelstahltanks bei einer Temperatur von 24 °C. Kontrollierte und sanfte Maischestandzeit mit dem Ziel, konzentrierte, aromatische und elegante Weine zu erhalten.