Quinta do Sobreiro Unico
Quinta do Sobreiro Unico
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Weinbereitung
Manuelle Ernte in kleine perforierte Kisten. Sofortige Annahme mit Entrappen und Zerkleinern. Gärung in Edelstahltanks, mit Mazeration bei einer kontrollierten Temperatur von ca. 23 °C. Lange Mazeration und malolaktische Gärung in Eichenholz. 12 Monate Reifung in französischer und amerikanischer Eiche, mit anschließender Flaschenreife
Rebsorten
Touriga Nacional (60 %), Trincadeira (30 %), Bastardo (10 %)
Verkostungsnotizen
Quinta de Sobreiró Único ist ein intensiver, aber ausgewogener Wein mit großer aromatischer Komplexität, gutem Mundgefühl und langem Abgang. Ein Wein mit großem Alterungspotenzial.
Lager- und Servierhinweise
Dies ist ein besonderer Wein, der für besondere Anlässe reserviert werden sollte und zu intensiveren und komplexeren Gerichten passt. Bei einer Temperatur von 17 °C servieren.
