Quinta do Sobreiro de Cima Reserva Magnum

Quinta do Sobreiró de Cima Reserva 1,5 L Klasse: Rotwein Region: Trás Os Montes Bezeichnung: DOC Trás Os Montes Rebsorten: Touriga Nacional (50 %), Trincadeira (35 %), Bastardo (15 %). Herkunft: Schieferböden des Weinguts Quinta do Sobreiró de Cima, überwiegend Südlage. Weinbereitung: Manuelle Ernte in kleine perforierte Kisten. Sofortiges Entrappen und Zerkleinern. Gärung in Edelstahltanks mit Maischegärung bei kontrollierter Temperatur von etwa 23 °C. Lange Mazeration und malolaktische Gärung in Eichenholz. Ausbau: 12 Monate in französischer Eiche. Verkostungsnotizen: Auf der Quinta do Sobreiró de Cima wählen wir die besten Trauben der Rebsorten Touriga Nacional, Trincadeira und Bastardo aus, um unseren Rotwein Reserva zu kreieren. Tiefes Granatrot, mit Aromen von reifen schwarzen Früchten, Gewürzen und einem balsamischen Hauch, harmonisiert durch den 12-monatigen Ausbau in französischer Eiche. Am Gaumen eine intensive Fruchtigkeit, mit samtigen Tanninen und einem langen, anhaltenden Abgang. Unser Reserva ist ein körperreicherer Wein, dessen Ausbau ihm mehr Komplexität und Ausgewogenheit verliehen hat. Speiseempfehlungen: Dieser Wein ist ideal zu intensiven Fleischgerichten, Wild oder Käse. Serviertemperatur: Bei 17 °C servieren. Analytische Daten: pH-Wert: 3,6 Gesamtsäure: 5,2 g/L Gesamtzucker: 3,0 g/L Alkoholgehalt: 14 % Vol. Önologe: Luís Cortinhas