Quinta Arcossó Spätburgunder

100% Spätburgunder

1,5 Hektar großes Parzelle, Teil eines 7 Hektar großen Weinbergs (gepflanzt im Jahr 2016) an einem weiten Hang mittlerer Höhe (450 Meter), nach Osten ausgerichtet, mit etwa 20% Neigung. Granitboden.

Die Trauben wurden am 28. August geerntet und im Tank mit einer präfermentativen Mazeration bei niedriger Temperatur für 4 Tage und Quetschen durch das Eigengewicht der Maische vinifiziert. Alle präfermentativen und fermentativen Umpumpvorgänge wurden durch Schwerkraft ohne den Einsatz von Pumpen durchgeführt. Der Wein reifte 12 Monate in französischen Eichenfässern; die resultierenden 2600 Flaschen wurden im Juli 2024 abgefüllt und reifen weitere 18 Monate im Keller. Der Wein ist weder geschönt noch gefiltert.