Ployez-Jacquemart Parzelle AB390

Stammt von einem historischen Parzelle hinter der Domaine in Ludes (Premier Cru, Montagne de Reims), wo die ältesten Meunier-Reben 1955 vom Gründer Marcel Ployez und seinem Sohn Gérard gepflanzt wurden. Der Jahrgang 2018 zeigte reife und ausgewogene Früchte, was zu einem Champagner von großem Charakter führte. Die Cuvée wird auf einzigartige Weise hergestellt: 20 % des Mostes werden in Fässern ohne malolaktische Gärung vinifiziert, wodurch Frische und Eleganz erhalten bleiben, während 80 % in Tanks mit malolaktischer Gärung vinifiziert werden, wodurch der ganze Reichtum und die Intensität des Meunier zum Ausdruck kommen. Das Ergebnis ist ein Extra-Brut von enormem Charme, der Frucht, Komplexität und Finesse vereint.