Henri Giraud Argonne 2017

Dies ist ein außergewöhnlicher handgemachter Champagner mit Aromen von Erdbeere, Gewürzen, getrockneten Äpfeln, Clementinen und dezentem Brotteig. Auch getrocknete Orangen. Vollmundig, aber so straff, kompakt und kraftvoll, mit einem soliden Fruchtkern und einem ewig anhaltenden Abgang. 90 % Pinot Noir und 10 % Chardonnay, alle aus dem Dorf Ay, 15 Monate lang in neuem Holz fermentiert und gereift. Danach in der Flasche gereift. Hervorragende Struktur und Komplexität. Einer für den Weinkeller. Ein köstlicher Aperitif mit Parmesanscheiben oder zu Gourmet-Mahlzeiten, zu glasierter Ente mit Birne und Aprikose oder gebratenem asiatischem Rinderfilet.