Firmamento Rotwein

Manuelle Lese in kleinen Kisten, sorgfältige Auswahl im Weinberg und am Eingang der Kellerei, gefolgt von einer mechanischen Fußpressung in einem Granitlagar. Während 2 Tagen erfolgen Mazeration und Beginn der Gärung. Der Wein reift zu 30 % in 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche für 18 Monate und anschließend 7-8 Monate in der Flasche für die perfekte Cuvée.