Soalheiro Bruto Rosé Sekt

Die Trauben der Rebsorten Touriga Nacional (rote Trauben) und Alvarinho werden in der Gemeinde Melgaço in Weinbergen mit einem perfekten Gleichgewicht zwischen Zucker und Säure für die Herstellung von Schaumwein angebaut. Die Weinberge liegen auf Granitböden zwischen 100 und 200 Metern Höhe. Melgaço, die nördlichste Region Portugals, ist von einer Reihe von Gebirgszügen geschützt, die eine beispielhafte Verbindung zwischen Niederschlag, Temperatur und der Anzahl der Sonnenstunden ermöglichen, die für eine langsame und ausgewogene Reifung zur Herstellung von Qualitätsschaumwein erforderlich sind. Weinbereitung des Schaumweins Soalheiro Bruto Rosé: Die Trauben der Touriga Nacional, die in unserer Region durch ihre geringe Farbintensität gekennzeichnet sind, bilden zusammen mit der Rebsorte Alvarinho die Basis dieses sehr hellfarbigen Soalheiro Schaumweins Bruto Rosé. Die Rebsorte Touriga Nacional ergänzt die Rebsorte Alvarinho, indem sie dem Wein Struktur im Mund verleiht und ihm Eleganz und Nachhaltigkeit gibt. Der aus dieser Selektion gewonnene Most gärt bei kontrollierter Temperatur, wodurch der Grundwein für den Schaumwein gewonnen wird. Dieser Wein durchläuft dann in der Flasche eine zweite Gärung. Nach dieser Gärungs- und Reifephase erfolgt das "Degorgieren", ein Vorgang, der die Entfernung der in der Flasche vorhandenen Hefen und den Ersatz der provisorischen Metallkapsel durch den für Schaumwein typischen endgültigen Korken ermöglicht.