Beyra Chardonnay

Origem: Uvas 100% Chardonnay, com origem numa parcela de vinha a 650 m de altitude, situada na freguesia de Vermiosa, na sub-região de Castelo Rodrigo, de solos xistosos.

Vinificação: Vindima manual, recepção com desengace e esmagamento. Fermentação em cubas de aço inox e barricas usadas de carvalho francês, entre os 16-18ºC, por um período de cerca de 25 dias.

Estágio com agitação de borras “batonnage” até ao engarrafamento, seguido de estágio em garrafa durante 3 meses na adega.