Bafarela 17 Superior 2024

Vinho tinto encorpado e intenso, com aromas de fruta madura, chocolate e frutos silvestres. Na boca é equilibrado, com taninos firmes e boa acidez, terminando longo e persistente.

A vindima ocorreu em Setembro. Com criteriosa seleção na vinha, as uvas foram totalmente desengaçadas e esmagadas. Após contacto películar pré-fermentativo a frio durante 48 horas, a fermentação ocorreu em cubas de inox com temperatura controlada e com uma maceração total superior a 40 dias, mas sem grandes extrações. O vinho passou depois para cubas de inox, onde ocorreu a fermentação maloláctica, tendo depois estagiado durante 12 meses em barricas novas de carvalho francês (500 litros).