{"product_id":"espumante-la-volee-blanc-de-blancs-brut","title":"Espumante La Volée Blanc De Blancs Brut","description":"\u003cp\u003eO \u003cstrong\u003eLa Volée Blanc de Blancs Brut 2022\u003c\/strong\u003e é um espumante que combina frescura, elegância e carácter, sem complicações desnecessárias. Produzido a partir de três castas brancas emblemáticas da Bairrada — \u003cstrong\u003eCercial, Bical e Arinto\u003c\/strong\u003e — nasce numa parcela especial de solos argilo-calcários e arenosos, em Sangalhos, onde as vinhas têm mais de 20 anos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA vinificação segue o \u003cstrong\u003emétodo clássico\u003c\/strong\u003e, com todo o tempo e cuidado que um grande espumante exige. Depois da primeira fermentação, o vinho é engarrafado para realizar a segunda fermentação, permanecendo \u003cstrong\u003e24 meses sobre borras\u003c\/strong\u003e. Este longo estágio confere-lhe maior complexidade, textura e cremosidade, sem perder a frescura que define o seu perfil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEm paralelo, uma pequena parte do vinho estagiou durante o mesmo período em \u003cstrong\u003eduas barricas usadas de carvalho francês\u003c\/strong\u003e, acrescentando discretas notas de profundidade e estrutura, sempre sem se sobrepor à pureza da fruta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDurante o estágio, foram recuperadas técnicas manuais tradicionais como o \u003cstrong\u003epoignetage\u003c\/strong\u003e e o \u003cstrong\u003eremuage em pupitres\u003c\/strong\u003e, num trabalho paciente que contribui para a finesse da bolha e para a personalidade do vinho. O dégorgement é também realizado manualmente, \u003cstrong\u003eà la volée e sem congelação\u003c\/strong\u003e — uma técnica exigente e artesanal que inspira o próprio nome deste espumante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCom \u003cstrong\u003ezero gramas de açúcar\u003c\/strong\u003e, apresenta-se seco, preciso e cheio de energia. A bolha é fina e elegante, a acidez vibrante e o conjunto fresco, mineral e persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉ um excelente companheiro para \u003cstrong\u003emariscos, peixe, petiscos e entradas leves\u003c\/strong\u003e, mas tem também tudo o que é preciso para ser apreciado sozinho, num brinde que merece algo especial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUm espumante feito com tempo, rigor e alma, que mostra a Bairrada no seu lado mais fresco e autêntico.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Miraramos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58733182845312,"sku":"5600619616149","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/5524\/3904\/files\/Espumante_La_Volee_Blanc_De_Blancs_Brut_2022-800x800.jpg?v=1787132477","url":"https:\/\/miraramos.com\/products\/espumante-la-volee-blanc-de-blancs-brut","provider":"Miraramos","version":"1.0","type":"link"}