Rosé de saumon Billecart

Son histoire remonte à 1818, lorsque Nicolas François Billecart et Elisabeth Salmon s'unirent pour fonder leur Maison de Champagne. C'est une histoire de famille, puisque Louis Salmon, frère d'Elisabeth et passionné d'œnologie, participa à l'élaboration du champagne. Leur champagne repose avant tout sur le savoir-faire unique de leurs vignerons qui cultivent avec passion un domaine de 100 hectares et récoltent leurs raisins sur une superficie totale de 300 hectares répartis sur 40 crus champenois. La plupart des raisins proviennent d'Épernay, de la Montagne de Reims, de la Côte des Blancs et de la Vallée de la Marne. Sa robe rose pâle est rehaussée de reflets dorés chauds, et ses bulles fines et persistantes lui confèrent une mousse fine et onctueuse. Cette cuvée dévoile un arôme subtil qui laisse place à un bouquet élégant et délicat de fruits rouges. Sa méthode de vinification particulière lui confère une attaque légère et élégante, suivie d'une finale fraîche.