Vino Espumoso Soalheiro Brut Rosado

Las uvas Touriga Nacional (tintas) y Alvarinho se cultivan en el municipio de Melgaço en viñedos con un equilibrio perfecto de azúcares y ácidos para la producción de vino espumoso. Los viñedos están plantados en suelo granítico entre 100 y 200 metros de altitud. Melgaço, la región más septentrional de Portugal, está protegida por una cadena montañosa que permite una combinación ejemplar de precipitaciones, temperatura y horas de sol necesarias para una maduración lenta y equilibrada, ideal para producir vino espumoso de calidad. Elaboración del vino espumoso Soalheiro Brut Rosé: Las uvas Touriga Nacional, caracterizadas por su baja intensidad de color en nuestra región, junto con la variedad Alvarinho, forman la base de este vino espumoso Soalheiro Brut Rosé de color muy claro. La variedad Touriga Nacional complementa a la variedad Alvarinho, aportando estructura en boca, elegancia y persistencia. El mosto resultante de esta selección fermenta a temperatura controlada, obteniéndose así el vino base para la elaboración del vino espumoso. Este vino experimenta una segunda fermentación en botella. Tras esta fermentación y crianza, se lleva a cabo el degüelle, que elimina las levaduras presentes en la botella y sustituye la cápsula metálica provisional por el corcho definitivo, típico del vino espumoso.